ホイップ用ミックス粉 ママホイップ
デコレーションに使用するホイップクリームが作れるミックス粉です。
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ホイップクリームの作り方
１．ボールにショートニングまたはマーガリン80gを入れ、泡だて器でクリーム状にし、その後本品1袋（100g）を2回に分けて良くなじませます。
２．水（90g）を10回位にわけ、少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。滑らかになったら出来上がりです。
おいしく食べようアレルギー用レシピ
丸ごとスィートポテト
◆ 一言コメント ◆
◇みりん味の母を入れる事でさつま芋の生地が柔らかくなり口当たりよくなります。
◇ママホイップを少し入れる事でコクのあるスィートポテトに仕上がります。
◇てんさい糖はさつま芋の甘さを見ながら調節して下さい。
※アレルギーに応じて焼き上がりにバターを塗ると表面にツヤが出ると共に味にも更にコクが出ます。
野菜の旨みたっぷりかぼちゃのポタージュ
★材料（4人分）★
◇南瓜・・・・・・・・２００ｇ◇人参・・・・・・・・・５０ｇ
◇キャベツ・・・１００ｇ
◇玉葱・・・・・・・５０ｇ
◇水・・・・・・・・３００ｇ
◇米・・・・・・・・・・・２０ｇ（洗った状態で使用）
◇ママホイップ・・・・大さじ４
◇ローリエ・・・・・・１枚
◇塩・・・・・・・・・・・少々
◇胡椒・・・・・・・・・少々
- 南瓜は皮をむきザク切りにします。
- 人参・玉葱・キャベツは粗めのみじん切りにします。
- 鍋に水・南瓜・人参・キャベツ・玉葱・米・ローリエを入れて中火でコトコト煮ます。
- ３にママホイップを入れて煮込み野菜が柔らかくなったところで火を消し、ローリエを取り出します。
- 荒熱をとってからミキサーにかけ再度鍋に戻し弱火で煮ます。
- 塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
◆ 一言コメント ◆
◇野菜の旨味をじっくり煮込む事で最大限引き出した栄養たっぷりのポタージュです。
◇ママホイップを入れる事で野菜の甘味の中にコクがうまれポタージュの味を引き締めてくれます。
◇洗っただけの生のお米を使用する事でポタージュ独特のトロミをつける事が出来ます。
◇玉葱・人参・キャベツなどの繊維のある野菜は少し細かく刻む事でミキサーにかけやすく口当たりなめらかな仕上がりになります。
◇ミキサーにかける前にローリエの取り忘れにご注意を・・・！
