もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★材料（２人分）★

◇茄子・・・・・・・２００ｇ（2本）
◇タピオカ粉・・・・５０ｇ
◇りんご酢・・・・・中さじ１
◇オリーブオイル・・大さじ１・１/２
◇米しょう油・・・・小さじ１

1. 茄子を縦に細長く切り水にさらしてアク抜きします。
2. １．にタピオカ粉をまぶし、鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させた中に入れてゆがきます。（タピオカ粉が透明になるのを目安にします）
3. ボールにオリーブオイル・リンゴ酢を入れ白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。
4. ３．に米しょうゆを入れてよくかき混ぜドレッシングを作ります。
5. ２．をお皿に盛り付け、４．を食べる直前にかけて出来上がり。

アレルゲンデータ
りんご 米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。