和風だし一番／アレルギー対応食品【もぐもぐ共和国】

和風だし一番

香り高く深いうまみの風味原料と丸大豆醤油を使用して仕上げておりますので、様々な和風料理に合せていただけます。

容量	販売価格
8ｇ × 10袋	464円（税込）

商品コード:110866
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原材料名	デキストリン（国内製造）、食塩、乳糖、風味原料（鰹節粉末、煮干しイワシ粉末、煮干しエキス、昆布エキス）、粉末醤油、粉末発酵調味料、酵母エキス、でん粉、（一部に乳成分・小麦・大豆を含む）
賞味期限	賞味期限：製造日より360日　／残日数保証：賞味期限まで30日以上もぐもぐ共和国では大手スーパーの品質管理基準を採用し期限管理に努めています。

アレルゲンデータ

乳成分、小麦、大豆を使用しています
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、専門医の指示に従ってお召し上がりください。

本品製造工場では、卵、えび、かにを含む製品を生産しております。

和風だし一番の特徴

素材の風味を大切にし、化学調味料、たん白加水分解物は使用しておりません。
香り高く深いうまみの風味原料（煮干、かつお、昆布）と丸大豆醤油を使用して仕上げておりますので、様々な和風料理に合せていただけます。
だし汁を作る場合は１袋当たり 700 ｃｃのお湯を目安に調理してください。

和風だし一番の召し上り方

すまし汁、みそ汁、そば・うどんのつゆ、つけ汁（冷麦、そうめん、ざるそば）、おでんのだし、煮物、鍋物、炊き込みご飯など、さまざまお料理にお使いいただけます。

和風だし一番の栄養成分

	100g当り	1袋（8g）当り
エネルギー	-	22 kcal
たんぱく質	-	0.9 g
脂質	-	0.1 g
炭水化物	-	4.5 g
食塩相当量	-	2.2 g

この表示値は、目安です。

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レシピの一覧はこちらをご覧ください。簡単！若竹煮

★材料★

◇筍・・・・・・・・１５０ｇ（下茹でされたものを使用）
◇ワカメ・・・・適量（今回は乾燥ワカメを使用・３ｇ）
◇和風だし・・・・・１/２袋（５ｇ）
◇水・・・・・・・・２００ｃｃ

筍は好みの大きさに切ります。
ワカメは水で戻した後、しっかりと搾って水切りしておきます。
鍋に水・和風だしを入れ沸騰した中に筍を入れ落し蓋をして弱火でじっくり煮ます。
筍に味が浸透したところで火を消し、水で戻したワカメを入れ出来上がり。

◆　一言コメント　◆

◇筍を炊くのは難しいと思われがちですが、和風だしを使う事で簡単に出来上がります。
◇和風だしに含まれる、出汁の旨味だけで味付けが出来る簡単で美味しい１品です。
◇筍には味が浸透しにくいので、弱火でじっくり煮て下さいね。
◇今回のレシピは乾燥ワカメを使用しています。煮過ぎるとワカメが柔らかくなりすぎますので、入れた後は余熱を利用して下さい。

※筍にはたんぱく質が豊富に含まれ、ビタミンB１・B２・ミネラル食物繊維といった栄養価の高い食材ですが、食べ過ぎると吹き出物や舌がピリピリする事もありますので食べ過ぎにはご注意して下さいね。

筍ご飯

★材料★

◇米・・・・・・・・・・２合
◇水・・・・・・・・・・適量（通常米を炊く時に使用分量と同じ）
◇筍・・・・・・・・・・１５０ｇ（下茹でされたものを使用）
◇和風だし・・・・・・・１袋（１０ｇ）

米は２合分を通常炊く時と同じように炊飯器にセットします。
１．に和風だしを入れます。
筍は食べやすい大きさに切り、２．に入れてご飯を炊いて出来上がり。

◆　一言コメント　◆

◇筍ご飯が簡単に炊き上がります。
◇出汁の旨味・風味効かせた薄味の仕上がりになった美味しい１品です。
◇具材を変える事で様々にアレンジした炊き込みご飯が出来上がります。
◇２合に対して和風だしを１袋の目安で使用されると、薄味の出汁の風味が効いた炊き込みご飯が出来上がります。

コールスロー

★材料（２人分）★

◇キャベツ・・・・・・・・・２００ｇ
◇コーン・・・・・・・・・・適量（お好みで）
◇塩・・・・・・・・・・・・少々
◇和風だし・・・・・・・・・小さじ１

キャベツは千切りにし、塩をふり馴染ませます。
キャベツの水が出たところで、水洗いし搾って水切りします。
水切りしたキャベツに和風だしを混ぜ２０分程馴染ませて出来上がり。

◆　一言コメント　◆

◇手軽に出来るサラダです。
◇キャベツの水切りはしっかりしてくださいね。和風だしを混ぜ合わせる時にキャベツの味が水っぽくなる原因になります。
◇和風だしの旨味をいかした簡単サラダレシピです。

南瓜でからし蓮根風

★材料（３～４人分）★

◇蓮根・・・・・・・１００～１５０ｇ
　　　・蓮根色止め用　　　水２００ｃｃ
　　　・純米富士酢　　　　　　大さじ１
◇かぼちゃ・・・・・５０～８０ｇ
◇和風だしの素・・・小さじ１・１/２

蓮根は皮を剥き、1ｃｍ位の厚さに切って酢水につけてから下茹でします。
南瓜は皮を剥き、ザク切りにしてから電子レンジで加温し温かいうちに潰します。
２．に和風だしの素を入れて味付けします。
下茹でした蓮根に、３．を詰め、熱したフライパンで両面焦げ色がつくまで焼いて出来上がり。

◆　一言コメント　◆

◇南瓜の甘みに和風だしの旨味を混ぜ合わせることで美味しさが際立ち、さらに蓮根に詰める事で食感も、味も楽しめる1品です。
◇からし蓮根からヒントを得た、出汁の旨味がたくさん詰まった1品です。
◇蓮根は変色しやすいため、酢水につけると色止め効果があります。

じゃが芋と南瓜の残り物でしそおやき

★材料★

◇じゃが芋・・・・・・・・・・・・１００ｇ
◇あわみそクリーミー・・・・・・・小さじ１・１/２
◇南瓜・・・・・・・・・・・・・・５０～８０ｇ
◇和風だしの素・・・・・・・・・・小さじ１・１/２
◇青しそ・・・・・・・・・・・・・適量
◇米油・・・・・・・・・・・・・・適量

じゃが芋は皮を剥き、水にさらしてアク抜きしてから、ゆがき温かいうちに潰します。
１．にあわみそクリーミーを混ぜ合わせ、味付けします。
南瓜は皮を剥き、ザク切りにしてから電子レンジで加温し温かいうちに潰します。
３．に和風だしの素を入れて味付けします。
２．、４．をそれぞれ青しそを両面つけて、熱したフライパンで両面焼いて出来上がり。

◆　一言コメント　◆

◇じゃが芋でみそしそ風味のライスペーパー春巻きで使用した味噌風味のマッシュポテトと、南瓜でからし蓮根風の、出汁の旨味のマッシュ南瓜を使用した簡単レシピです。
◇青しそを両面はさんで、焼くだけの簡単レシピです。お弁当のおかずに最適です。
◇青しその風味が、味噌味のじゃが芋、出汁の旨味の南瓜それぞれを際立たせてくれる美味しい1品です。

くずきりのぶっかけ生醤油

★材料★

【生醤油】
◇米しょうゆ・・・・・・３００ｃｃ
◇和風だし・・・・・・・1袋
◇水・・・・・・・・・・３００ｃｃ

【具材：１人分】
◇くずきり・・・・・・・・２００ｇ（１袋）
◇葱・・・・・・・・・・・少々
◇生姜・・・・・・・・・・少々

鍋に米しょうゆ・水・和風だしを入れて一煮経ちさせた後、冷まして生醤油を作ります。
沸騰した中にくずきりを入れ、透明になるまでゆがき、器に盛り付けます。
葱は小口切り、生姜は皮をむき、すりおろし２．の上に盛り付けます。
食べる直前に、１．をかけて出来上がり。（生醤油の量はお好みで）

◆　一言コメント　◆

◇くずきりのモチモチした食感が、生醤油とよく絡み美味しく召し上がれます。
◇生醤油は菜っ葉類の和え物などにもつかえます。出汁が効いているため味に深みが合っておいしいですよ。
◇麺はくずきりだけでなく、お好みで色々とアレンジしてご家庭の味を楽しんでくださいね。

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