もぐもぐ共和国は、アトピー＆アレルギーに悩む患者さんとそのご家族のための「モノ」｢情報」｢心」が集まる生活応援サイトです。
アレルギー用食品と日用品で皆様の生活向上のお手伝いをいたします。

★　材料　★

じゃがいも・・・・・・中3個
たまねぎ・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・1/3個
豚肉・・・・・・50ｇ
糸こんにゃく・・・・・・30ｇ
きぬさや・・・・・・適量

油・・・・・・大さじ1

＜調味料＞
水・・・・・・300ｃｃ
海のペプチド・・・・・・10ｇ
お米でできた美味しいしょうゆ ・・・・・・大さじ3
甜菜糖・・・・・・大さじ2
みりん味の母・・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・・大さじ1

1. じゃがいもは皮をむいて2～3つに切り、面取りする。水に放ってからザルに上げます。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、4～6つのくし切りにします。
4. にんじんは皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。
5. きぬさやは塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば水気をきって2つに切ります。
6. 糸コンニャクは、食べやすい大きさに切り、小鍋にひたる位の水と入れ強火にかけ、煮立てばザルに上げ、しっかり水気をきります。
7. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉とたまねぎを炒めます。
8. 肉の色が変われば、じゃがいも、にんじん、糸コンニャクを加えて炒め合わせ、全体に油が回れば、水と海のペプチドを加えます。
9. 煮立てば弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮ます。じゃがいもに竹串が少し刺さる位になれば、調味料を加え、15～20分煮ます。
10. 時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮ます。最後にきぬさやを加えてひと混ぜし、火を止めます。

アレルゲンデータ
豚肉 米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、 専門医の指示に従ってお召し上がりください。