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おいしく食べようアレルギー用レシピ

肉味噌のレタス包み

肉味噌のレタス包み

★材料(2~3人分)★

◇コンキリエ(お米パスタ)・・・・・・・・・・・60g
◇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量(パスタゆがき用)
◇豚ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
◇茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
◇ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
◇米油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◇レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◇てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◇完熟トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◇無農薬野菜のウスターソース・・・・・・・・・・大さじ2

  1. たっぷりの熱湯に塩を入れコンキリエをゆでます。
  2. ニンニクは皮をむき、芯をとって薄くスライスします。
  3. 茄子は皮をむき、5mm位の角切りにした後、水にさらしてアク抜きします。
  4. 熱したフライパンに米油をひき、ニンニクを入れ炒めてから豚ミンチを入れてパラパラになるまで炒めます。
  5. 4.に茄子を入れ豚ミンチに絡ませた後、てんさい糖・完熟トマトケチャップ・無農薬野菜のウスターソースを入れて味を調整します。
  6. レタスは包みやすいよう大きく手でちぎり皿に盛り付けます。
  7. 食べる時にレタスに1.と5.を入れて包み出来上がり。
アレルゲンデータ
卵不使用 小麦使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用
小麦 大豆 豚肉 米
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。
◆ ポイント ◆

◇肉味噌の甘い味付けとシンプルなお米パスタがよく合い美味しく召し上がれます。

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