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おいしく食べようアレルギー用レシピ

こんにゃく金平

こんにゃく金平

★材料★

◇こんにゃく・・・・・・150g
 (凝固剤に卵殻カルシウムを使用していないもの)
◇米しょうゆ・・・・・・大さじ2
◇ニンニク・・・・・・・1/2片
◇黄金でんぶ・・・・・・30g
◇米油・・・・・・・・・適量

  1. こんにゃくはたっぷりの湯でゆがきアク抜きをし、千切りにします。
  2. ニンニクはおろし金ですっておきます。
  3. 熱した鍋に米油を入れ、すりおろしニンニク・こんにゃくを入れて炒めます。
  4. 3.に米しょうゆを入れて味を馴染ませ、こんにゃくに味が浸透したところで黄金でんぶを入れて炒めます。
  5. 黄金でんぶが混ざり、こんにゃくの水分がなくなったところで火を消し10分程度蓋をして味を馴染ませ出来上がり。
アレルゲンデータ
卵不使用 小麦不使用 牛乳不使用 そば不使用 落花生不使用 かに不使用 えび不使用
食物アレルギーに敏感な方又は、アナフィラキシー症状のある方は、
専門医の指示に従ってお召し上がりください。
◆ ポイント ◆

◇黄金でんぶのアレンジレシピです。ごはん以外にも料理の味付けとして黄金でんぶが活用できます。
◇すりおろしニンニクを少し入れる事でこんにゃく特有の臭みを消す効果になります。
◇卵アレルギーをお持ちの方は、こんにゃく凝固剤に卵殻カルシウムが使われていないものをお選び下さい。

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